Resep Kare Kepiting Pedas

Assalamualaikum...
Annyeong...
KARE KEPITING
Bahan:

- 4 ekor kepiting

- 2 buah tahu ukuran sedang (opsional)

- 1/4 kelapa untuk santan

- 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

- 7 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 buah cabe merah besar

- 13 buah cabe rawit

- 1 ruas jari kunyit

- 2 buah kemiri, sangrai

- 1/4 sendok teh terasi

- garam

- gula

- 1 sdm air asam

foto:dokumen pribadi

Bumbu:

- 1 ruas jari lengkuas, geprek

- 1 helai serai, geprek

- 1 lembar daun salam

- 1 lembar daun jeruk

Cara Membuat:

- Cuci bersih kepiting, jika terlalu besar bisa dibelah menjadi dua

- Buat santan dari kelapa yang telah disediakan, sisihkan

- Tumis bumbu halus, tumis dengan minyak panas

- Masukkan santan, tambahkan lengkuas, daun jeruk,daun salam, dan serai hingga mendidih

- Masukkan kepiting dan tahu, masak hingga matang

Untuk 4 orang