Showing posts with label Printilan Dapur. Show all posts
Showing posts with label Printilan Dapur. Show all posts

Wednesday, October 19, 2016

Another Daily Kitchen Hacks (Part 2)

12:49 PM 0 Comments

Assalamualaikum...
Annyeong...

Alhamdulillah bisa nulis di blog ini lagi. Sebenarnya tulisan yang ini sudah lama ingin segera di share tapi karena beberapa hal akhirnya lupa dan menguaplah semua keinginan itu :D apalagi di dukung koneksi internet yang agak kembang kempis, membuat nyali ngeblog lari jauh ke angkasa wihihihi..

Tulisan ini adalah kelanjutan post  saya beberapa bulan lalu mengenai beberapa trik di dapur yang bisa kita lakukan sehari-hari. Selain memudahkan tentunya diharapkan beberapa trik ini bermanfaat buat kawans semua dalam perang melawan segala “kejahatan” dapur *ceileh bahasanya :))))

Jeruk Nipis

Hampir semua orang tahu bahwa jeruk nipis sangat membantu dalam proses menyiangi ikan, selain mampu menghilangkan bau amis pada ikan dan daging, jeruk nipis juga mampu membantu mengurangi lendir berlebihan pada ikan. Bukan hanya itu, jeruk nipis juga bisa kita manfaatkan untuk mencuci alat-alat dapur, piring, gelas serta peralatan makan kita sehingga bisa lebih kesat, kinclong  dan tidak amis lagi. Caranya cukup beri beberapa tetes air perasan jeruk nipis di sabun cuci piring, dan gunakan sabun itu untuk mencuci piring seperti biasa.

Selain berguna untuk peralatan dapur, air perasan jeruk nipis juga bisa digunakan untuk menghilangkan noda pada pakaian. Caranya mudah cukup gosokkan jeruk nipis yang telah dibelah pada noda membandel di pakaian kita, tak lama maka noda tersebut perlahan akan memudar.

Selain berguna untuk memudahkan perkerjaan rumah tangga kita, jeruk nipis dipercaya merupakan alat detoks ampuh bagi tubuh kita. Jika kita ingin menggunakannya, campurkan satu sendok jeruk nipis dengan madu atau cukup jeruk nipis saja dan meminumnya setiap pagi. Atau bisa juga menyajikan hangat sebagai wedang jeruk. Hal ini dipercaya mampu mengeluarkan racun ditubuh kita.


Kayu Manis

Kayu manis terbukti mampu menjaga gula pasir tetap bertekstur bagus dan bebas gumpalan. Seringkali kita mendapat masalah, entah dari kondisi udara atau kualitas gula, kadang gula yang tersimpan di toples seringkali menggumpal, terutama jika disimpan terlalu lama. Untuk menghindari hal tersebut, letakkan 1-2 batang kayu manis di dalam toples gula, seberapa lamapun kita menyimpannya, gula kita akan bebas dari menggumpal.


Bubuk Kopi

Selain enak dikonsumsi dan juga sebagai teman bersantai, bubuk kopi juga sangat ampuh mengusir bau. Bukan hanya di dalam kulkas, namun di semua ruangan. Hal ini sudah dilakukan secara turun temurun dalam adat masyarakat kita. Caranya sangat mudah, letakkan beberapa sendok bubuk kopi pada sebuah wadah, letakkan di dalam kulkas untuk mengusir bau amis dari ikan dan daging, atau di tempat-tempat yang mempunyai bau tak sedap. Tidak membutuhkan waktu lama bagi kopi untuk menyerap dan menghilangkan bau tak sedap ini. Selain sebagai pengusir bau, bubuk kopi juga bisa ditempatkan di pojok-pojok ruangan sebagai aroma terapi dan sebagai anti polutan.


Bekas Teh

Jika kawans mengkonsumsi teh setiap harinya, tentu kawans mempunyai bekas teh baik itu berupa kantong teh atau ampasnya. Jangan terburu-buru dibuang ya kawans. Bekas teh ini dapat membantu kita membersihkan noda di peralatan dapur kita ataupun pada kaca dan cermin. 

Caranya cukup gosok kaca/cermin atau peralatan dapur kita menggunakan bekas teh tersebut kemudian bilas seperti biasa. Untuk kasus pada peralatan dapur tentunya setelah digosok dengan bekas teh ada baikknya kita gunakan sabun untuk menghilangkan bau sisa teh ataupun lainnya.

Gampang dan murah meriah banget kan. Untuk membuat rumah bersih dan bebas bau memang tidak perlu mahal, cukup lihat sekitar kita dan manfaatkan apa yang ada semaksimal mungkin. Selamat mencoba ^^


diolah dari berbagai sumber

Thursday, September 24, 2015

Another Daily Kitchen Hacks (part 1)

2:01 PM 0 Comments
Assalamualaikum kawans...
Annyeong....
Happy Eid al Adha Mubarak to you all my beloved sisters and brothers.

Bicara tentang hari raya kurban tentunya tidak jauh dari daging kurban, masak dan dapur. Urusan dapur kadang menjadi sedikit ribet dan emejing karena beberapa hal. Diantaranya karena beberapa urusan itu butuh perhatian yang membuat kita kadang menghabiskan banyak waktu atau tidak bisa bermulti-tasking.

Kali ini saya mau cerita tentang beberapa cara jitu nge-hack kerjaan dapur sehari-hari yang biasa saya lakukan untuk membantu memudahkan atau mengefisienkan waktu saya di dapur. Duuuh...bahasanya ye, agak-agak belagu kayaknya :D
Iyes, memang disengaja biar pada gemes kayak sama teletubbies :p

Oke kita mulai aja,  

  • First bahkan ini tadi baruuu aja saya lakukan pas nyiapin makan siang tadi. Tadi bikin empal goreng aja sih sama sambal tomat, dipadukan dengan nasi hangat, du du du...ileran deh :D Pada saat kita merebus daging biasanya kan sering tuh pake acara air dipanci tumpah-tumoah sampai ngotorin kompor, udah gitu kita hanya diam nunggu panci tanpa melakukan apapun. Untuk mencegah hal ini terjadi lakukan hal berikut: letakkan sendok kayu diatas panci selama merebus makanan yang meluap-luap airnya saat mendidih, seperti daging, kedelai dll. Secara umum teorinya sih begitu tapi kadang teknis di lapangannya beda ya kawan. Biasanya, meski sudah saya beri sendok kayu kadang air masih tumpah sehingga saya harus menunggu sampai mendidih. Saat pertama mendidih dan air naik, kompor saya matikan, mengaduknya sebentar kemudian menyalakan kompor kembali, dijamin deh air tidak akan tumpah-tumpah lagi. Saya bisa ngulek bumbu, sholat dzuhur, ngobrol sama suami dan ngopi ,halah :D Tapi maafkan ini gambar saat diambil saya gunakan parutan kayu yang sudah patah, karena satu dan beberapa hal benda yang terbuat dari kayu yang paling gampang disabet dari deket kompor ini sih whihihi

  • Kedua, silahkan tambahkan jahe yang telah digeprek ke dalam daging yang direbus. Hal ini bertujuan membantu mempercepat proses pengempukan dan membantu mengurangi amisnya daging.

  • Tiga, saat mengupas salah satu bumbu yaitu bawang putih, cara paling cepat adalah mengocoknya dengan sangat kuat di dalam wadah tertutup. Kadang juga saya geprek utuh dulu sih dibawah talenan, hasilnya sama, kulit bawang hampir terkupas sempurna

  • Empat, kadang kita kesulitan mengupas kulit saat makan telur rebus. Agar telur rebus mudah dikupas, rendam telur yang baru saja direbus didalam air (bersuhu ruang) selama beberapa menit, dijamin telur akan lebih mudah untuk dikupas

Demikian beberapa tips di dapur yang sering saya lakukan, akan bersambung di sesi berikutnya yaaaaa....stay tune..
Semoga bermanfaat ^^


diolah dari berbagai sumber

Tuesday, September 22, 2015

Jenis Tepung Terigu

4:45 PM 0 Comments
Assalamualaikum...
Annyeong...
Saat kita membaca resep, kadang ada yang menulis tidak hanya sekedar tepung terigu,namun juga ditulis beberapa jenis tepung seperti tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang atau tepung terigu protein rendah. Kadang ada diantara kita yang memang masih awam tentang hal ini, sehingga saat mencoba resep sering menggunakan sembarang tepung. Padahal jenis tepung juga berpengaruh pada hasil akhir masakan/kue lho kawans. Akan terdapat perbedaan tingkat rasa, kelembutan dan juga teksturnya. Lalu bagaimana cara kita membedakannya?

Ada beberapa merk tepung dipasaran yang tentunya kita harus mengenalnya dulu satu persatu. Perbedaan ini dilihat dari kandungan protein didalamnya sehingga jika kita mau lebih teliti, kita juga bisa langsung mengecek jumlah kandungan protein dari tepung tersebut untuk mengetahui tepung tersebut masuk golongan mana.
source: www.bogasari.com
  • Tepung terigu protein rendah
 Adalah tepung terigu yang mengandung protein maksimal 11%. Cocok digunakan untuk biskuit, sponge cake (black forest, chocolate cake, lapis Surabaya, Swiss roll) lapis legit, pancake, chiffon cake,cookies, egg drop dan aneka kue kering. Contoh merk dari tepung ini adalah Kunci Biru dari Bogasari. 
  • Tepung terigu protein sedang
Merupakan tepung terigu yang mengandung protein 11 - 12,5% atau biasa disebut tepung terigu serbaguna. Cocok digunakan untuk aneka makanan seperti pound cake termasuk didalamnya adalah aneka bolu, brownies, waffle, donat, martabak manis, bakpao dll. Contoh merk dari tepung ini adalah Segitiga Biru dari Bogasari.
  • Tepung terigu  protein tinggi
Kandungan proteinnya berkisar antara 13 - 14%. Cocok digunakan aneka roti dan mie, diantaranya roti tawar, sandwich, mie kuning, mie telor dll. Contoh merk dari tepung ini adalah Cakra kembar dari Bogasari. 

Selain itu ada juga jenis tepung lain dengan kandungan di bawah 11% diantaranya adalah merk Lencana Merah dari Bogasari dengan kandungan protein minimal 9,5% yang biasanya cocok untuk aneka gorengan, kue basah dan jajanan pasar.


diolah dari : bogasari.com


Saturday, May 9, 2015

Trik Sederhana Di Dapur

3:04 PM 0 Comments
Assalamualaikum...
Annyeong...

Kali ini saya ingin membagi beberapa tips sederhana untuk dapur nih:
  1. Bubuk kopi buat penetral bau di kulkas. Tahu kan kalo kulkas itu tempat segala macam benda, apalagi yang satu pintu, baunya bisa macem-macem.  Untu menetralkannya cukup letakkan sedikit bubuk kopi dalam wadah kecil, masukkan dalam kulkas, aman deh, ini sudah saya lakukan dari dulu :D 
  2. Kayu stigi atau ada yang nyebutnya kayu naga buat mengusir tikus. Dapetnya agak susah sih, tapi beneran ampuh buat ngusir tikus, saya sudah mencoba waktu masih di kontrakan dulu. Caranya cukup taruh potongan-potongan kayu di sudut ruangan yang rentan sama tikus dijamin sepi nanti tikusnya. 
  3. Cuka+baking soda buat menghilangkan kerak dialat dapur akibat jilatan api besar. Contohnya seperti pada gambar yg sudah saya praktekkan, entah bagaimana ceritanya itu panci bisa gitu gosongnya hihihi... Caranya tinggal campur cuka putih (saya adanya cuka apel sik hehe)  dan baking soda, ratakan dan gosok dengan alumunium foil, kinclong lagi seperti baru.

diolah dari berbagai sumber 

Monday, December 15, 2014

Kaptennya Kopi Pedesaan

11:09 PM 0 Comments
Assalamualaikum...
Annyeong...
Tulisan ini bukan bermaksud mengiklankan produk ataupun kepentingan penjualan lainnya, saya hanya ingin mereview sebuah merk kopi yang memberi cerita sendiri bagi saya. Karena saya pribadi sebenarnya lebih menyukai kopi yang digoreng langsung oleh nenek saya dibandingkan kopi pabrikan karena aroma kopi dan jahenya yang begitu hangat di badan saya.

Kopi Kapten adalah salah satu kopi "kelas bawah" yang diproduksi oleh PT Santos Jaya Abadi, Sidoarjo. Artinya kopi ini memang bukan kopi mahal karena per bungkusnya hanya seharga 2000 - 3000 rupiah saja dengan netto 60 gram. Tidak ada kemasan dengan berat lain, entah mengapa perusahaan tersebut memproduksi seperti itu. Makanya mungkin kita tidak akan menjumpai iklannya di televisi, hanya radio lokal saja yang memuat iklannya.


Konsumsi kopi ini bermula ketika saya kebagian jatah membuat kopi untuk peronda malam di lingkungan saya tinggal, kopi yang biasa kami konsumsi di rumah kebetulan tinggal sedikit, tak cukup untuk satu termos, akhirnya saya ke warung dekat rumah dan membeli beberapa bungkus kopi Kapten ini. Dari kejadian ini saya menyisakan 1 bungkus kopi yang akhirnya saya suguhkan ke suami, dan komentarnya diluar dugaan "kopinya koq enak banget yank, beda dari biasanya, pake kopi apa?" dan saya menjawab sambil terus mengintrogasi apa serius perkataannya. Karena itu akan menentukan daftar belanja saya, tentunya seorang istri akan belanja apa yang disukai suami dan isi rumahnya saja kan? Dan kejadian seperti ini kembali terjadi pada beberapa teman suami yang main ke rumah, mereka terpesona dengan kopi ini sampai salah satu dari mereka membuat ide saya buka warung kopi, what a freak idea :D

Okelah kalau begitu sejak saat itu kami menjadikan kopi Kapten sebagai kopi yang kami konsumsi sehari-hari dirumah. Tentunya dengan racikan yang tepat ya agar kopi tetap istimewa di lidah suami :)

Dan saya rasa kopi ini merupakan kopi yang tidak banyak membual karena dalam kontennya ditulis bahwa kopi ini mengandung 60% kopi asli dan tambaham serelia (semacam biji-bijian), jarang kan ada merk dagang seperti ini? Dengan aroma khas kopi pedesaan apalagi jika disajikan dalam cangkir tanah pasti menambah cita rasanya yang menggiurkan. Pokoknya patut dicoba :D


diolah dari berbagai sumber