Hari ini siang-siang nyempetin bikin risoles mayo demi apa, demi ngalihin perhatian gadis cilik yang nangis gulung-gulung pulang sekolah, maklum keinginannya main dirumah temennya tidak mendapat ijin mutlak. Akhirnya setelah dirayu sana sini dianya nutur dan ngekor ke dapur. Ikut ngocok telur, goreng risoles setelah itu ngajakin main wayang sambil makan dan nonton tv.
RISOLES MAYO:
Bahan kulit:
- 200 gr tepung serba guna
- 1 sdt garam
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 sdt susu bubuk full cream
- 250 ml air
- 1 sdm minyak sayur
Bahan isi:
- 1 sdm margarin/minyak goreng
- 2 buah wortel, potong dadu
- 1 buah kentang, potong dadu
- 100 gr ayam fillet, cincang (bisa diganti sosis atau daging cincang)
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk jika suka (saya skip)
- 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan 50 ml air
- 2 sdm keju parut
- Mayonnaise secukupnya
- 2 putih telur
- 150 gr atau secukupnya tepung panir
- Panaskan margarin, tumis duo bawang sampai harum, tambahkan ayam, masak sampai setengah matang
- Masukkan wortel dan kentang, masak sampai layu
- Tambahkan gula, garam, dan bahan lain kecuali mayonnaise, masak sampai matang. Cek rasa dan dinginkan
- Campurkan tepung, garam dan susu. masukkan telur dan air, aduk rata sampai tidak ada gumpalan. tambahkan minyak sayur, aduk rata. Saring agar adonan tidak menggerindil
- Panaskan wajan anti lengket diameter 20cm ato seadanya, oleskan minyak ke wajan menggunakan tisu agar tidak boros, cetak dadar. Lakukan sampai adonan habis.
- Ambil 1 lembar dadar kulit, isi dengan isian, tambahkan 1 sdt mayonnaise atau sesuai selera. gulung
- Celupkan pada putih telur, balur dengan tepung panir, goreng sampai kecokelatan. sajikan dengan saos sambal atau cabe rawit
No comments:
Post a Comment