Resep Cumi Kuah Manado

Assalamualaikum...
Annyeong... Sebenarnya resep asli masakan ini adalah cumi pedas Manado, tapi karena saya kurang begitu suka pedas jadi saya modifikasi sedikit agar sesuai dengan selera saya. Dengan berbekal kegemaran akan kuah maka jadilah cumi kuah Manado ala saya :D

Bahannya mudah didapat, jadi bisa langsung dicoba dirumah kawan. 

CUMI KUAH MANADO
Bahan: 

• 500 gram cumi atau sotong 
• 1 buah jeruk nipis 
• Garam secukupnya 
• 5 buah cabe merah 
• 10 cabe rawit 
• 9 siung bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 1 ruas jari jahe 
• 2 ruas jari kunyit 
• 1 batang serai yang sudah dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk 
• Gula secukupnya 
• Air secukupnya 
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya:

• Bersihkan cumi, potong dan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam
• Haluskan garam, jahe dan kunyit. Lalu tambahkan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit kemudian tumbuk agak kasar. 
• Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum dan tambahkan batang serai, daun jeruk dan gula, kemudian masukkan cumi dan masak hingga setengah matang.
• Masukkan sedikit air dan masak cumi hingga matang. Saya lebih suka mengentalkan kuahnya, biar berasa bumbunya :D
• Sajikan hangat

Jika lebih suka pedas silahkan tambahkan cabe sesuai selera ya kawan, masak suka-suka hati gembira. Selamat mencobaaaaa ^^