Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Assalamualaikum...
Annyeong...
Beberapa hari ini sepertinya rasa malas makan dan susah tidur membayang, jadinya otakpun bekerja ekstra untuk bisa menciptakan rasa nyaman agar selera makan kembali normal. Akhirnya terbersit untuk membuat ayam bakar bumbu rujak ini dengan waktu singkat siang tadi. Dan alhamdulillah pas diangkat, dimakan hangat sungguh mampu mengembalikan selera makan yang sempat hilang.

AYAM BUMBU RUJAK

Bahan :

• 1/2 ekor ayam, potong sesuai selera atau dibiarkan utuh 
• 400 ml santan 
• 2 lembar daun jeruk 
• 1 batang sereh 
• Gula secukupnya 
• Garam secukupnya 
• 1 buah jeruk nipis 
• 1 ruas jari jahe 
• 1 sdm minyak goreng

Bumbu halus : 

• 1 buah tomat ukuran sedang 
• 7 siung bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 3 butir kemiri 
• 1/2 sdt merica 
• 1 sdm gula jawa 
• 5 buah cabe merah 
• 6 buah cabe rawit

Cara membuat : 

• Cuci bersih ayam dan lumuri dengan perasan air jeruk nipis. 
• Panggang ayam dengan api kecil sambil dibolak balik hingga setengah matang, sisihkan. 
• Haluskan semua bahan bumbu halus. 
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum dan layu. 
• Tambahkan daun jeruk, batang sereh dan jahe aduk rata. 
• Tambahkan gula dan garam secukupnya aduk hingga rata. 
• Tambahkan santan, biarkan mendidih dan masukkan ayam. 
• aduk perlahan, tutup wajan hingga tulang ayam menjadi lunak dan bumbu meresap. 
• Setelah bumbu mengental dan meresap, bakar ayam dengan bara api hingga harum. 
• Sajikan hangat